De la Loire au Morvan, des professionnels passionnés défendent les traditions culinaires de la Nièvre : Confréries, chefs cuisiniers ou aubergistes, ils ont à cœur de vous faire partager le meilleur de leur territoire.
 
Les Toques Nivernaises : Cette appellation regroupe le fleuron de la gastronomie nivernaise, soit un réseau de chefs cuisiniers qui vous garantissent la qualité de l'accueil, des mets et du service dans leurs établissements.
 

Les chefs Logis de France de la Nièvre : C'est en vous attablant dans l'un des Logis de France de la Nièvre, que vous apprécierez le mieux l'esprit familial et convivial de ces établissements. Le chef vous proposera une cuisine inventive "maison" et plus spécialement son menu du terroir à base de produits régionaux.
 

Les Fermes-auberges "Bienvenue à la Ferme" : Alliant cadre rustique et cuisine à partir des produits de la ferme, un repas dans une ferme-auberge est une occasion unique de s'approcher au plus près des traditions et de l'âme d'un pays. Ces agriculteurs vous accueilleront en hôte privilégié pour vous faire partager la passion de leur métier.