La Nièvre côté saveurs est bourguignonne à 100%!
Alors pour apprécier le goût des bonnes choses de la Nièvre, voici les meilleures spécialités à découvrir:

Les Vins de Loire et du Nivernais, dont le fameux Pouilly fumé AOC, il produit un vin blanc sec et fruité en cépage sauvignon essentiellement. 
Non loin, le vignoble ancestral des Coteaux du Giennois produisent à la fois rouges (pinot Noir et Gamay), rosés, et blancs (Sauvignon) AOC depuis 1998. 

Pays d'élevage, la Nièvre est célèbre pour sa viande charolaise. Viande bovine surtout, ovine parfois, mais toujours de qualité supérieure, authentifiée par le fameux Label Rouge, la viande charolaise possède une renommée mondiale et un goût unique persillé que vous ne manquerez pas d'apprécier.

Quant aux fromages, la Nièvre n'est pas en reste: Originaire des bords de Loire, le Crottin de Chavignol est un fromage de chèvre AOC qui puise ses caractéristiques au cœur d'un terroir traditionnel. En Nièvre, vous aurez le plaisir de le retrouver aux côtés d'autres fromages rustiques comme le Nivernais au cœur fondant élaboré à partir de lait cru de vache.
 

Authenticité, qualité, variété, les salaisons et charcuteries de la Nièvre vous donneront entière satisfaction. A vous terrines et jambons du Morvan, Andouillettes de Clamecy à déguster sur place ou à emporter.

En matière de gourmandises, la Nièvre sait aussi vous mettre l'eau à la bouche avec ses confiseries dont elle garde jalousement le secret de fabrication. A Nevers, les pauses gourmandes ont pour nom Négus, Nougatine et Petit Marinier. Succombez à la tentation !
Les apiculteurs sont nombreux en Nièvre, surtout dans le Morvan, où une diazine d’entre eux ont été « marqués » sous le label «Produit du Parc du Naturel Régional du Morvan». Il s’agit de miels de pollens issus de la flore spécifique au Morvan (fleurs sauvages, châtaigniers, forêt, acacia, prairie, trèfle, pissenlit, toutes fleurs, ronce…).