Restaurant gaulois Le Chaudron de BIBRACTE

Pour ce repas original, pas de sanglier ! Mais un menu concocté à partir d'ingrédients connus des Gaulois, servi dans de la vaisselle identique à celle des habitants de Bibracte, dans un cadre atypique.

Au menu en 2021

Bostia- (mesure de blé, en langue gauloise)
Salade fraîche de blé concassé,
relevée au vinaigre de cidre et à l'huile de noisette

Mocco- (porc, en langue gauloise)
Jambon rôti au lait, aromatisé au romarin,
écrasée de pois cassés à l'oseille et céleri braisé

Uindus (blanc, en langue gauloise)
Fromage sec ou frais, au miel

Suãdus (doux, en langue gauloise)
Petite brioche aux pommes,
accompagnée de sa crème au miel et au sureau

Petit pain aux céréales

La plupart des ingrédients de ce menu sont issus de l’agriculture biologique et/ou proviennent de producteurs locaux.
Le tout accompagné d’une cervoise brassée exclusivement pour Bibracte ou de délicieux jus de fruits artisanaux.
En été, profitez de la terrasse pour une pause gourmande à l'ombre, ou commandez un panier pique-nique gaulois confectionné avec des produits locaux, et emportez-le où vous voulez !