10 18/01/2017

Elise par Elise

Au cœur de la Nièvre, le vignoble de Pouilly, ses 1 350 hectares et son célèbre vin blanc sont très appréciés par les amateurs de vins. Mais connaissez-vous vraiment le fameux Pouilly-Fumé ? Nous vous révélons 10 choses que vous ne saviez peut-être pas…

#1 Le Pouilly-Fumé était un des vins préférés de Louis XI.

A l’époque il se faisait spécialement envoyer du vin de Pouilly à son château de Plessis-les-Tours.

#2 Le nom “fumé” est dû à la pruine grisâtre, couleur fumée qui recouvre les grains à maturité.

Taille-raisin-vigne_Pouilly-Fumé

#3 Le Pouilly-Fumé ce n’est pas nécessairement du silex. 

Dans le vignoble on peut retrouver plusieurs types de sols différents : les calcaires, les marnes à petites huîtres, les argiles à silex.

#4 Contrairement à ce que l’on pense, le Pouilly-Fumé n’est pas un vin de Bourgogne.

En effet, c’est un vin Centre Loire. Il s’élabore grâce au cépage sauvignon qu’on retrouve dans d’autres vins comme le Sancerre ou le Coteaux du Giennois. Du coup, attention à ne pas confondre le Pouilly-Fumé et le Pouilly-Fuissé qui lui est un vin de Bourgogne élaboré à base de Chardonnay.

vignoble Pouilly-sur-Loire_H.Monnier

Le vignoble Pouilly-sur-Loire – ©H.Monnier

#5 Cette année l’appellation AOC Pouilly-Fumé fête ses 80 ans.

Les 14 et 15 juillet 2017 deux jours de festivités sont prévus pour l’occasion avec au programme dégustations, démonstrations de vieux métiers et d’artisanats, ateliers culinaires, spectacles de rue ou encore survol du vignoble en hélicoptère. De quoi découvrir la richesse culturelle et gastronomique du vignoble, dans une ambiance festive et conviviale. Cliquez ici pour plus d’infos

#6 Il n’existe pas de rouge en Pouilly-Fumé.

Toute l’histoire du Pouilly-Fumé est basée sur le commerce de raisin de table (du vin blanc). A la fin du XIXème siècle le vignoble a été dévasté par le mildiou puis le phylloxéra et replanté à nouveau en sauvignon.

#7 Le Pouilly-Fumé est un vin fruité… 

…mais qui ne rime pas avec sucré, 2 notions à ne pas confondre. C’est un vin sec mais aromatique !

Vendanges_Pouilly-Fumé.S.Egard

Les vendanges – ©S.Egard

#8 Aujourd’hui, 98% du vignoble est mécanisé.

Parmi ceux qui pratiquent encore les vendanges manuelles il y a par exemple le Domaine Dagueneau et Filles ou encore le Château de Tracy. Nous avons testé pour vous les vendanges manuelles, découvrez vite notre article ICI.

#9 Contrairement à ce qu’on dit souvent, il n’y a pas de guerre entre Pouilly et Sancerre.

D’ailleurs, la célèbre devise des Baillis de Pouilly le prouve : « Eau nous divise, vin nous unit ». Et chaque année pour la St Vincent vous pourrez vous plonger dans l’univers des vignerons durant le Grand Chapitre Solennel.

#10 Il fait d’ailleurs maintenant partie de la Destination Sancerre Pouilly Giennois

Depuis juillet 2016, ces 3 vignobles et plus de 120 prestations touristiques de ce territoire ont étaient labellisés Vignobles et Découvertes. Un gage de qualité, d’authenticité et de partage pour plus de 30 caves, des hébergements, des visites, des restaurants…etc. On vous emmène 3 jours à la découverte de cette destination Sancerre-Pouilly-Giennois en cliquant ici !  logo2_Vignobles et découvertes_pour plaque_0

verre de Pouilly-Fumé

©H.Monnier

>> Et pour accompagner votre vin, découvrez 3 autres produits bourguignons à goûter absolument en cliquant ici

Pour vous offrir un week-end au cœur du vignoble nous vous avons sélectionné nos plus belles chambres avec vue sur les vignes. A découvrir par ici !

Alors, vous connaissiez tout ça sur le Pouilly-Fumé ? Dites nous tout en commentaire !

*Attention, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

10 commentaires

    GODIN Aimé - Le 21/01/2017

    L'affirmation n° 4 est très floue. Je n'ai pas réussi à savoir qui du "fumé" ou du "fuissé" est bourguignon

      Elise - Le 23/01/2017

      Bonjour Aimé, Oui effectivement la phrase portait un peu à confusion, nous l'avons modifié. C'est bien le Pouilly Fuissé qui est un vin de Bourgogne. Bonne journée

    Kaminski - Le 24/01/2017

    Il faut dire aussi que le POUILLY FUMÉ eet la contraction de POUILLY sur Loire et BLANC FUMÉ ( autre nom du SAUVIGNON ) ce nom ne dénote pas une commune .. sauf le POUILLY SUR LOIRE est une commune ce vin D AOP sera eleboré Avec uniquement le Chasselas et non Le Sauvignon il s étendra à 6 communes autour de Pouilly sur Loire

    blaind - Le 20/10/2017

    pouilly sur loire n'est pas au coeur de la nièvre...c'est au bord de loire...cqfd...essayer le chasselat..il n'est pas de la même trempe ...mais il vaut le détour...de plus il y a un petit viticulteur qui fait un vin bio...et qui mérite d'être reconnu par ses voisins de métier...

    Sendet - Le 10/04/2020

    J aimerai bien e. Recevoirxa domicile et savoir le prix d une bouteille de blanc?

      Cécile - Le 15/04/2020

      Bonjour, tout dépend du blanc ! vous trouverez sur notre site la liste des vignerons que vous pouvez ensuite contacter pour une commande : https://www.nievre-tourisme.com/decouvrir-un-art-de-vivre/gastronomie/ Bonne journée !

    LUCIE RODRIGUEZ - Le 05/06/2020

    BONJOUR AVIEZ VOUS REPRIS LES SORTIES NOCTURES SUR LA VOIE LACTEE COMME L AN DERNIER SVP MERCI BEAUCOUP A BIENTOT LUCIE

      Cécile - Le 05/06/2020

      Bonjour Lucie, vous trouverez sur notre site dans la partie "événements" toutes les dates de visite ou animation. Bien cordialement. Cécile

    Pascal - Le 09/07/2020

    Bonjour, je recherche le nouveau nom du domaine Pouilly fumé qui s'appelait "JARRY" dans les années 80. Je souhaiterais effectivement en acheter. Merci pour vos réponses, je ne suis pas très loin, de l'Yonne

      Xavier - Le 20/07/2020

      Bonjour Pascal, je suis désolé mais je n'ai pas l'information. Je vous conseille d'appeler la Tour du Pouilly-Fumé à Pouilly-sur-loire au 03 86 24 04 70, ils devraient pouvoir vous apporter une réponse. Bonne journée.

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