Vous vous demandez où sortir en Bourgogne et que faire dans la Nièvre ? Découvrez notre liste de visites à partager en famille ou entre amis. Châteaux, musées, caves, ateliers, autant d’expériences à vivre pour apprendre à connaître l’histoire et le patrimoine nivernais.

C’est le moment de visiter la Nièvre en Bourgogne ! Espaces naturels remarquables et monuments historiques vous attendent à seulement 2 heures de Paris… Dépaysement garanti !

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Loire en BourgogneSupprimer

Visites

Domaine de la Petite Forge

RAVEAU

Nos plus anciennes vignes sont plantées sur des calcaires récifaux formés il y a plus de 160 millions d’années (Oxfordien). Ce terroir très peu fertile impose une faible vigueur à des ceps souvent plantés à même la roche, qui ne réussissent à s’approvisionner en eau et en minéraux qu’en glissant leurs racines au travers des failles profondes des dalles calcaires. C’est cette relation difficile entre la plante et le sol, fruit de nos soins permanents, qui favorise la production de vins possédant une très forte identité de terroir. Ainsi à la dégustation, les vins issus du coteau des Queudres, toujours frais et longs en bouche, se distinguent par leur finesse et leur pureté aromatique. Notre second vignoble est implanté sur des roches bathoniennes datant du Jurassique Moyen. Le sol y est profond, composé d’une forte proportion argilo-calcaire et enrichi de cailloux siliceux. Doté d’une forte pente, ce terroir peu fertile impose aux vignes un régime hydrique très modéré, restreignant leur force et favorisant la production de raisins concentrés. Il produit des vins aux aromes complexes et puissants qui se distinguent par leur concentration et leur amplitude en bouche. C’est au vignoble que se déroule l'essentiel de notre travail de vignerons, partant du principe que la qualité de nos produits se fait en accompagnant au mieux la croissance de nos vignes. Cela passe notamment par une gestion minutieuse de la fertilité des sols et de leur entretien (enherbement si nécessaire, labour, griffage), ainsi que de la taille, de l’ébourgeonnage, de l’effeuillage et par un contrôle des maladies respectueux de l'environnement. Nos rendements sont également maintenus à des niveaux bas, 50 hectolitres/hectare en blanc, 40 en rouge.

Domaine Serge Dagueneau et Filles

POUILLY-SUR-LOIRE

Depuis quatre générations, la famille Dagueneau partage la même passion : le travail de la vigne et du vin. Cette passion s'est transmise de père en fils et désormais de père en filles ! Sachant que grand mère Léontine est à la base de l'exploitation viticole en ayant planté les 2 premiers hectares du domaine !!! Aujourd'hui leur volonté serait de revenir au travail 100% manuel; ils vous expliqueront les difficultés qu'ils rencontrent ! A l'arrivée, un gentil chien vous accueillera en attendant ses maîtres... Une fois que vous aurez passé la porte, pensez à lever la tête vous découvrirez un magnifique lustre et de nombreux clins d’œil au domaine de la vigne et du vin... Leur Domaine se situe sur les coteaux de Pouilly-sur-Loire et de St-Andelain où ils produisent du Pouilly-sur-Loire et Pouilly-Fumé sur 17 hectares. Non loin de là, 2 hectares de vignes des Montées de St-Lay permettent de proposer des vins des Côtes de La Charité, rouges, blancs et rosés. Ils proposent aussi une cuvée vendanges tardives moelleuse en Vin de France.Depuis quatre générations, la famille Dagueneau partage la même passion : le travail de la vigne et du vin. Cette passion s'est transmise de père en fils et désormais de père en filles ! Passion qu'ils aiment vous faire découvrir… et déguster. Leur Domaine se situe sur les coteaux de Pouilly-sur-Loire et de St-Andelain où ils produisent du Pouilly-sur-Loire et Pouilly-Fumé sur 17 hectares. Non loin de là, 2 hectares de vignes des Montées de St-Lay permettent de proposer des vins des Côtes de La Charité, rouges, blancs et rosés.

Les Craquants du Val de Loire

POUILLY-SUR-LOIRE

En 1997, Christian Leiser artisan-boulanger-pâtissier trouve une vieille recette de biscuit… Il la remet au goût du jour et fabrique sous le nom de « Craquants du Val de Loire » le fameux biscuit. Le succès de ce biscuit a été immédiat ! En 2002, il obtient la première récompense au Salon International du Sucre : « Meilleur Biscuit de France ». Pour étoffer la gamme, Christian Leiser propose divers bonbons au chocolat comme les fameuses Nougatines de Nevers ou les emblématique Pavés de la Route Bleue. En 2009, Céline Robert reprend l’entreprise familiale et remporte le premier prix du concours Talents Gourmands, catégorie artisan. Depuis, elle continue à innover en créant des recettes de biscuits sucrés, salés, de confiseries et de chocolats, tout en privilégiant les matières premières locales ! Une adresse incontournable pour les gourmands à Pouilly-sur-Loire, qui peuvent profiter de tous ces bons produits en vente à la boutique ou s'installer au salon du thé pour un instant de détente.

Domaine Alain Cailbourdin

TRACY-SUR-LOIRE

Comme de nombreux domaines à Pouilly, le domaine Cailbourdin s'éparpille sur les meilleurs coteaux de l'AOC Pouilly. Ils y produisent 4 cuvées de Pouilly Fumé, chacune représentant un terroir. Le domaine a été créée par Alain en 1980 et rassemble aujourd'hui 20 hectares de vignes. Chaque terroir est vinifié séparément pour élaborer des cuvée représentatives. De la vigne à la mise en bouteille, la qualité est omniprésente, le domaine a adhéré au label Terra Vitis, certification environnementale, limitant les intrants dans la production. Les efforts effectués sur le terrain sont bien reconduits jusque dans les caves. Alain a entrepris des travaux dans la cave facilitant les transfères de vins d'une cuve à l'autre et le tout par gravité, sans l'emploi d'une pompe.

Domaine Masson Blondelet

POUILLY-SUR-LOIRE

Masson-Blondelet est un domaine familial de 21ha situé au cœur du village de Pouilly sur Loire. Mélanie et Pierre, 7ème génération de vignerons cultivent leurs vignes comme leur potager : sans désherbant, ni insecticides. Ils proposent les vins de leur récolte en AOC Pouilly Fumé, Pouilly sur Loire et Sancerre. Vinifiés par terroirs : le Pouilly Fumé « Les Angelots » est issu de calcaires durs, « Villa Paulus » de marnes kimmeridgiennes et les « Pierres de Pierre » de silex. Une cuvée issue de très Vieilles Vignes, « Tradition Cullus » est vinifiée en barriques neuves. Leurs Sancerre de « Thauvenay » sont récoltés sur calcaires et silex. Les vins sont disponibles à la propriété, sur les plus grandes tables de France, chez les cavistes, à l’export et sur internet. La boutique est ouverte tous les jours, même noël et jour de l'an. Possibilité d'un accueil au caveau, et en anglais ou allemand si besoin. Terrasse et jardin extérieurs sont également à votre disposition...

Domaine de la Religieuse

VARENNES-LES-NARCY

Le Domaine de la Religieuse est spécialisé dans la production et la vente de vins depuis plus de 19 ans. Le vignoble repose sur des assises du jurassique moyen donnant des sols argilo-calcaire et caillouteux par endroit. Notre domaine s'étend sur 4,5 hectares. Nous vous conseillons dans le choix des vins. La Cuvée Boisée " Elevé en fût de Chêne" : Cette cuvée avec une robe or aux reflets étincelants révèle un bouquet complexe et dense. Passées les notes d'amandes grillées et toastées ou trouve des arômes de noisette fraîches et d'agrumes. Un vin harmonieux que l'on apprécie maintenant ou à attendre pour plus de complexité. Chardonnay : Ce vin dévoile sous une robe jaune aux reflets argentés une large palette d'arômes floraux et fruités "pamplemousse, amande fraîche et pêche de vigne" La bouche ample et structurée associé à une belle fraîcheur offre une persistance élégante et fruitée. Pinot Noir : Habillé d'une robe rubis et brillante ce vin concentré exhale un nez puissant et fin, marqué par des notes de griottes associées à une pointe de minéralité. Sa structure lui permettra de bien évoluer à la garde. Pinot Rosé : Souple et fruité ce rosé révèle un bouquet dominé par des notes de fraises des bois et de cerise. Agréablement frais sa teinte aux reflets framboises et une invitation à la gourmandise. Gamay : Belle robe rouge rubis aux reflets vifs. Fruits rouges "cerise", fruit noirs "mûre" épices se succèdent pour former un nez intense et gourmand. En bouche il présente une belle fraîcheur gouleyante. Sauvignon : Sous une teinte or pâle se libèrent des arômes de fruits exotiques et une touche végétale (genêt, menthe). La bouche est ronde et gourmande relevée d'une pointe de vivacité rafraîchissante. Pour vos événements, nous vous proposons des accessoires comme des verres sérigraphiés ou des coffrets découverte.

Domaine de la Verniere

CHASNAY

Au sein d’un vignoble crée par les Moines Clunisiens et les Moines Cisterciens, autour d’un château avec anciennes forges et haut fourneau datant des XVIIIe et XIXè siècles, le domaine cultive 9ha de vignes en cépages Chardonnay et Pinot Noir. Le Chardonnay, au nez intense et fruité, révèle en bouche des notes de fruits secs avec une grande finesse et un bel équilibre. Le Pinot Noir est marqué par le fuit, avec des tanins soyeux, pour finir par une touche de réglisse légèrement épicé.

Caves de Pouilly sur Loire

POUILLY-SUR-LOIRE

Sur les bords de Loire et ouvert du lundi au vendredi, nous vous accueillons au caveau des Moulins à Vent, et vous proposons de déguster une gamme unique de Pouilly Fumé (Vieilles vignes, silex, etc...) mais aussi de Pouilly sur Loire et de Coteaux du Giennois. Nous pouvons organiser des visites pour des groupes de 10 personnes minimum et jusqu’à 40 personnes maximum, si vous êtes particulier vous pouvez nous contacter pour voir s'il est possible de vous greffer sur un créneau de groupe. Ces visites ont lieu en général du lundi au jeudi, pour les week end sous conditions, avec notre oenologue, vous aurez donc une visite détaillée avec une dégustation de qualité.

Domaine du Puits de Compostelle

LA CELLE-SUR-NIEVRE

Emmanuel Rouquette, œnologue en activité en Pays Charitois depuis 1997, saisit l’opportunité d’acheter des vignes en 1999 pour s’installer, quelques amis et membres de sa famille le rejoindront pour créer le domaine du Puits de Compostelle. Aujourd’hui, il exploite 3,70 ha de vignes en Chardonnay et en Pinot Noir sur les meilleurs terroirs argilo-calcaires et argilo siliceux en coteaux parfois escarpés, présentant les meilleures expositions pour obtenir une vendange de maturité optimale.

Cave La Perrine

LIVRY

Le vigneron respecte son terroir, travaille sa vigne, récolte son raisin, vinifie et élève son vin et met en bouteilles sa production. Vignoble d'entre Loire at Allier. Le domaine de la Perrine se situe sur le canton de Saint-Pierre-le-Moûtier, dans le bourg de Livry, derrière la place de la mairie. Située au sud de la Nièvre, sur une terre Bourguignonne , la Perrine s'inscrit dans les vins de Livry. Son vignoble, 'une superficie de 3 ha, s'étend sur des sols argilo-calcaires propices à l’Agriculture biologique et dominant le Val d'Allier. Les vignes se partagent cépages chardonnay et pinot noir. Les vins s'expriment en trois couleurs: "Domaine La Perrine" rouge, blanc et rosé. A l'excellence sophistiquée, le vigneron préfère le naturel et l'authentique. L'objectif étant de donner le plaisir gourmand et partagé, de savourer des vins tranquilles au caractère bien affirmés. Le domaine a converti sa vigne en agriculture biologique (contrôle Qualité France).  

Domaine des Pénitents

CHASNAY

Les Caves des Hauts de Seyr, quelques 18 hectares plantés de Chardonnay et de Pinot noir sur des calcaires à entroques exposés plein sud. Un vignoble oublié, à seulement 35 kilomètres de nos bases sancerroises, un vrai challenge pour un aventurier de la vigne. Culture biologique et biodynamique, ébourgeonnage sévère, vendanges manuelles en caisses et table de tri. Possibilité de dégustation et de vente uniquement sur rendez-vous.

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