Vignoble de Pouilly à l'automne
Serge Egard
Vignoble de Pouilly à l'automne Serge Egard
Dégustation Pouilly-fumé
Hendrick Monnier
Dégustation Pouilly-fumé

Dégustation Pouilly-fumé

Hendrick Monnier
Pique-nique dans les vignes de Pouilly-sur-Loire
Pierre Mérat
Pique-nique dans les vignes de Pouilly-sur-Loire Pierre Mérat
Dégustation de Pouilly Fumé Château de Tracy
J. Nicvert ADT 58
Dégustation de Pouilly Fumé Château de Tracy J. Nicvert ADT 58

L'alchimie d'un terroir et d'un savoir-faire

Le vignoble de Pouilly, est le plus célèbre des vignobles de la Nièvre. Il s'étend sur 6 communes. À travers son Pouilly-Fumé, vin blanc AOC sec et fruité, c’est un aperçu de la finesse des terroirs et de la passion des viticulteurs de la Nièvre.

Dans le vignoble on peut retrouver plusieurs types de sols différents : les calcaires, les marnes à petites huîtres, les argiles à silex. Le nom “fumé” est dû à la pruine grisâtre, couleur fumée, qui recouvre les grains à maturité.

Vendanges dans le vignoble de Pouilly
Serge Egard

Le Pouilly-Fumé, un vin à part !

Un vin un peu bourguignon, un peu ligérien

Contrairement à ce que l’on pense, le Pouilly-Fumé n’est pas un vin de Bourgogne. En effet, c’est un vin de Centre Loire.
Il s’élabore grâce au cépage sauvignon qu’on retrouve dans d’autres vins comme le Sancerre ou le Coteaux du Giennois.
Du coup, attention à ne pas confondre le Pouilly-Fumé et le Pouilly-Fuissé qui lui est un vin de Bourgogne élaboré à base de Chardonnay.

 

Dégustation et accompagnement

Le Pouilly-Fumé est un vin fruité mais qui ne rime pas avec sucré, 2 notions à ne pas confondre. C’est un vin sec mais aromatique !
Avec ses nuances subtiles à la fois fruitées, florales, épicées et minérales, c’est le vin blanc parfait pour accompagner les fruits de mer, le poisson, la volaille ou encore le célèbre crottin de Chavignol !
Sachez qu'il n’existe pas de rouge en Pouilly-Fumé. Toute l’histoire du Pouilly-Fumé est basée sur le commerce de raisin de table (du vin blanc).

Visite de la Tour du Pouilly-fumé
FMR Travel Blog
Tous les sens en éveil

Visite de la Tour du Pouilly-fumé

Au cœur du village de Pouilly-sur-Loire, La Tour du Pouilly-Fumé vous immerge dans un parcours sensoriel innovant qui met en avant le vignoble et le savoir-faire des vignerons. Après un passage par l’impressionnante salle de vinification, vous voilà dans la célèbre Cave aux arômes. Arriverez-vous à reconnaître tous les arômes qu’elle renferme ? Votre visite à la Tour du Pouilly-Fumé se termine en beauté avec la dégustation de 4 vins du vignoble.

Visiter la Tour
Destination Sancerre Pouilly Giennois
FMR Travel Blog
Oenotourisme de qualité !

Destination Sancerre Pouilly Giennois

Depuis juillet 2016, ces 3 vignobles et plus de 120 prestations touristiques de ce territoire ont été labellisés Vignobles et Découvertes. Un gage de qualité, d’authenticité et de partage pour plus de 30 caves, des hébergements, des visites, des restaurants, etc.

Découvrir la destination
Dégustation Pouilly
Pierre Demaillet
Dans les caves

Les producteurs

Retrouvez ici une sélection de vignerons prêts à vous ouvrir leur porte pour une dégustation

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Les Baillis de Pouilly
ADT 58
Tradition & folklore

Les Baillis de Pouilly : convivialité assurée

Fondée en 1949, la confrérie des Baillis de Pouilly, composée d’épicuriens, amoureux de la vigne et du vin, se consacre à mieux faire connaître les vins de Pouilly et notamment le célèbre Pouilly-Fumé.

Balade dans les vignes de Pouilly
Stéphane Jean-Baptiste - CD58
Notre idée séjour à Pouilly

Détente en chambre d'hôtes au coeur des vignes

Au coeur des vignobles de Pouilly-Sancerre et de la Réserve naturelle du Val de Loire, dans une maison du 18ème offrant 5 chambres, vous profiterez de la piscine dans le parc et de randonnées, notamment sur la Loire à Vélo ainsi que des découvertes du patrimoine (La Charité-sur-Loire, Donzy, Sancerre).

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