0 17/01/2020

Xavier par Xavier

“Eau nous divise, Vin nous unit”

La devise de la confrérie des Baillis de Pouilly signifie que la Loire sépare les vignobles de Pouilly et de Sancerre, mais que l’amitié et la convivialité se retrouvent plus facilement autour d’un pichet de vin que d’un pichet d’eau.

Devise Baillis de Pouilly

Savez-vous vraiment ce que signifie “Baillis” ?

Il faut savoir qu’en vieux français le verbe « baillir » veut dire gouverner, diriger ou encore administrer.

C’est pourquoi, pour mieux comprendre, il faut remonter l’histoire de France et plus précisément à l’époque de la royauté. Le bailli en ces temps, était un représentant du roi ou d’un seigneur et possédait un pouvoir administratif ou militaire. Les Grands Baillis quant à eux, pouvaient rendre la justice en première instance.

Les membres des Baillis de Pouilly sont vêtus de longues tenues noires et jaunes parées d’un pendentif en faïence de Nevers, et sont coiffés d’un couvre-chef noir.

Confrérie des Baillis de Pouilly

La confrérie des Baillis de Pouilly – © Serge Egard

Une tradition qui remonte au XIXème siècle.

Fondée en 1949, la confrérie des Baillis de Pouilly, composée d’épicuriens, amoureux de la vigne et du vin, se consacre à mieux faire connaître les vins de Pouilly et notamment le célèbre Pouilly-Fumé.

A ce jour, elle perpétue une tradition vieille de plus de 200 ans : le Grand Chapitre solennel de Saint-Vincent. Elle consiste chaque début d’année au transport d‘un domaine à un autre, de la statue du Saint-Patron des vignerons.

Les Baillis de Pouilly

© Serge Egard

Cette passation est ponctuée d’actions cérémonieuses. Elle débute par une cérémonie du clou consistant à planter un clou dans la statue de Saint-Vincent, sur lequel figure le nom du nouvel hôte et l’année. Ce geste s’accompagne d’une dégustation de Pouilly-Fumé.

Saint-Vincent

Cérémonie du clou – © Serge Egard

Une procession en direction de l’église suit ce moment de convivialité. Pour conclure, cette célébration se termine autour d’un repas festif durant lequel ont lieu des intronisations d’impétrants qui auront prêté serment.

On vous dit tout !

219e Grand Chapitre Solennel de Saint-Vincent 2020

Quand : Samedi 1er février
Où : Pouilly-sur-Loire

Président d’Honneur :
Son excellence Tebogo Seokolo
(Ambassadeur d’Afrique du Sud en France)

Invités d’Honneur :
Henri Orenga de Gaffory (Domaine Orenga de Gaffory, Patrimonio – 20)
GUS’ (Chanteur – Musicien)
Philippe de Lur-Saluces (Château de Fargues – 33)
et la présence exceptionnelle d’Erik Orsenna, écrivain et académicien.

Pendentif Baillis de PouillyProgramme :

14H00 – Accueil des invités au Domaine Seguin à Pouilly-sur-Loire, détenteur 2019 de Saint-Vincent

15H15 – Arrivée de Saint-Vincent chez son nouveau détenteur, le Domaine Tinel-Blondelet à Pouilly-sur-Loire

17H15Procession des Confréries jusqu’à l’église de Pouilly-sur-Loire ou aura lieu une grande messe solennelle

19H15Grand Chapitre Souverain de la très Vineusement Dévote Confrérie des Baillis de Pouilly et ses intronisations

20H30Dîner gastronomique suivi d’une soirée dansante

© Serge égard

« Nous vous rappelons que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération »

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