Spécialité de Pouilly-sur-Loire : Biscuit le Craquant

Christian Leiser, artisan-boulanger-pâtissier, va créer en 1997 le biscuit Craquant du Val de Loire. En 2002, le titre de "Meilleur biscuit de France" est décerné à ce petit gâteau. Ce biscuit à base d'amandes et de noisettes est aujourd'hui confectionné au cœur de la biscuiterie les Craquants à Pouilly-sur-Loire, pour le plus grand bonheur des Pouillyssois .