Pommes du Morvan
Stéphane Jean-Baptiste-CD58

Ingrédients

● Coulis de caramel             

● 250g de farine                 

● 200g de sucre

● 3 œufs                               

● Eau                                 

● Beurre fondu

● 150g de crème liquide       

● 80g de sucre semoule     

● 80g de beurre salé

● Sucre vanillé                       

● 1/2 litre de lait                 

● 3 pommes reinette

Les grands lacs du Morvan
David Baudequin
Préparation sauce caramel 

Réaliser un caramel brun, décuire avec la crème, laisser cuire quelques minutes et ajouter le beurre salé.

Réalisation

● Réaliser une pâte à crêpe classique avec les ingrédients cités ci-dessus. Laisser reposer au minimum 1 heure.

● Eplucher les pommes, les couper en lamelles, les faire sauter à la poêle avec un peu de beurre. Lorsque celles-ci sont cuites, ajouter à la pâte à crêpe, laisser colorer de chaque côté.

● A servir bien chaud avec une boule de glace vanille et le coulis de caramel au beurre salé !

Ingrédients recette
Pixabay

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David Baudequin