Visites

Produits laitiers, viande de bœuf, de porc ou de veau, bière, légumes-bio, jus de pomme, truites, pain, œufs, sirops, apéritifs, escargots... la liste est longue et non-exhaustive. La période de Noël a proposé des produits adaptés aux menus de réveillon ainsi que des paniers garnis. Durant l’été, «Local Paysan» a également saisi l’occasion de faire déguster des glaces artisanales. Et une idée en amenant toujours une autre, aujourd’hui le collectif voudrait proposer de l’épicerie-bio en vrac. Une tendance donnée, là encore, par les consommateurs. «Local paysan» creuse aussi son sillon sur les manifestations locales, souvent en restauration. Une autre façon de faire découvrir leurs produits et d’aller au-devant de sa clientèle. Pratique : Local Paysan : 4 rue des Remparts Luzy. Ouvert le mercredi de 14h à 18h30. Le vendredi et samedi de 9h à 13h et de 16h à 18h30.

Producteur de bovins et produits affiliés. 

Au Gaec de Mussy, il y fait bon vivre... Parole de vache et de veaux!!! Alors venez nous voir.En bordure de la forêt des Bertranges, ferme de production laitière avec vente du lait en coopérative et également production de veaux alimentés au lait de vache pour une commercialisation de la viande en caissettes. 

Agriculteurs éleveurs de Charolaises, nous pratiquons la vente de viande bovine et de produits cuisinés à base de boeuf dans le Sud du Morvan.

Découvrez cette ferme Morvandelle, authentique et calme. En été, Edith et Jacques vous accueillent dans 2 chambres d'hôtes joliement décorées, de plain-pied et bien équipées. Les propriétaires, passionnés de nature et d'environement vous proposeront une visite du parc de cervidés (daims, et cerfs sikas) ainsi que des circuits touristiques. Ils proposent également des caissettes de viande ovine de leur production sur commande. 

Nathalie et Xavier ont choisi leur vie sans subir, même s'ils travaillent trois fois plus que dans leur précédente existence (il y a 11 ans en ville), aujourd'hui ils se sentent libres. Leurs bêtes sont traitées avec cette même philosophie du lâcher prise : Elles sont dehors toute l'année, profitant de 80 variétés de plantes, d'une eau de source, de haies, de forêts, les chevaux Mérens, vaches Highland, moutons Solognote s'échangent les pâturages en les valorisant chacun leur tour. Pour Xavier, le bio est devenu une cause à défendre, beaucoup d'agriculteurs ont peur d'en faire pour des raisons financières et pratiques, la réalité prouve qu'on peut produire autant voire plus. Au fait pourquoi le lait de jument ? Pour l'amour des chevaux. Ensuite les vaches pour valoriser le pâturage, puis les chiens de troupeau par passion pour les chiens, puis les moutons pour les chiens ! Quand on vient de se promener ici, on profite merveilleusement de ce que la nature nous offre. 

Bienvenue au Moulin de La Forêt. C'est avec plaisir que nous vous présenterons nos productions : pommes de terre, oignons, échalottes, de "qualité jardin", et viande bovine. Nous avons aussi une boutique de produits régionaux.  

La ferme des Desrues plus connue pour son hébergement, gîte de séjour, propose également de nombreuses activités pour les enfants qui y séjournent. Si vous avez la chance de passer quelques jours à la ferme, vous pourrez profiter de son environnement et des animaux qui y vivent. Admirez le travail des deux chiens de berger « Tweed » et « Jokce », qui aux ordres de l'éleveur, rassemblent les brebis, les guident, les immobilisent et les ramènent, assistez à la naissance des agneaux (selon la saison), participez aux soins des animaux avec le maître des lieux et donnez-leur à manger, enfin partez à la découverte du domaine en visitant les cultures, en vous baladant autour de l'étang, petit détour par le poulailler et rencontre avec les poneys et les chevaux.

Viande bovine surtout, ovine parfois, mais toujours de qualité supérieure, authentifiée par le fameux Label Rouge, la viande charolaise possède une renommée mondiale et un goût unique persillé que vous ne manquerez pas d'apprécier. C'est en Nièvre que des éleveurs s'appliquent à perpétuer une tradition qui fait la fierté du département et de son agriculture. Reconnaissable à sa robe blanche, sa silhouette basse et trapue, la vache charolaise paît tranquillement dans toutes les pâtures nivernaises. 

Fabrication de foie gras confits terrines d'oie et de canard élévés gavés et transformés à la ferme. Vente et dégustation sur place. Depuis trois générations, le savoir-faire se transmet au sein de la maison Coudray Ozbolt. C’est la grand mère, yougoslave d’origine, qui débuta le gavage des oies dans la Nièvre en 1976. Ensuite ce furent les parents de Frédéric Coudray (ci-contre) qui développèrent l’activité avec un premier salarié engagé. Enfin, après une année de fac de sciences-économie et quatre saisons à travailler dans l’une des stations les plus célèbres de France, le petit fils, Frédéric reprend l’activité. « Le fait d’avoir un bel outil de travail, une clientèle et un savoir faire a facilité ma décision. » reconnaît l’éleveur. Aujourd’hui, le foie gras Coudray Ozbolt emploie 7 salariés. 

Vente direct à la ferme de M. & Mme Maillault. Race Charolaise, uniquement au détail. Il est conseillé de commander.

Production de viande ovine. Vente de viande ovine dans le réseau "Secret de paysans" à Coulanges-les-Nevers. 6 avenue du 8 mai 1945 58660 Coulanges-les-Nevers.