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Agriculteur depuis près de 30 ans a la Ferme Du Grand Ouche, Bruno Guyard élève des porcs en plein air. Il les nourrit avec les céréales qu'il produit sur l’exploitation en agriculture raisonnée. Ses porcs prennent le temps de grossir, ainsi il sont abattus à un âge et à un poids permettant de garantir une viande de qualité. Sa charcuterie est une charcuterie paysanne comme le faisait nos anciens sans colorant, conservateur ou sel nitrité. Il est en conversion bio et espère avoir le label d’ici 2 ans. Ses porcs ne reçoivent aucun antibiotique et il n’épand plus de pesticides et d’engrais chimiques sur les terres qui les nourrissent. N’hésitez pas à venir découvrir son élevage, c’est avec plaisir qu'il vous accueillera. Possibilité d'acheter les colis de viande le samedi sur place.

Production de viande ovine. Vente de viande ovine dans le réseau "Secret de paysans" à Coulanges-les-Nevers. 6 avenue du 8 mai 1945 58660 Coulanges-les-Nevers.

A la Ferme de Montoing, venez vous approvisionner en produits locaux : viande de canard et de poulet, plats cuisinés, confits, gésiers, magrets, foie gras, rillettes de canards. Les animaux sont élevés à la ferme et fournis sur demande. Nos produits varient selon les saisons d'abattage. Retrouvez-nous également, pendant les périodes de fêtes, sur les marchés environnants. Au mois de novembre, nous organisons également un grand marché à la ferme avec divers producteurs.

Nathalie et Xavier ont choisi leur vie sans subir, même s'ils travaillent trois fois plus que dans leur précédente existence (il y a 11 ans en ville), aujourd'hui ils se sentent libres. Leurs bêtes sont traitées avec cette même philosophie du lâcher prise : Elles sont dehors toute l'année, profitant de 80 variétés de plantes, d'une eau de source, de haies, de forêts, les chevaux Mérens, vaches Highland, moutons Solognote s'échangent les pâturages en les valorisant chacun leur tour. Pour Xavier, le bio est devenu une cause à défendre, beaucoup d'agriculteurs ont peur d'en faire pour des raisons financières et pratiques, la réalité prouve qu'on peut produire autant voire plus. Au fait pourquoi le lait de jument ? Pour l'amour des chevaux. Ensuite les vaches pour valoriser le pâturage, puis les chiens de troupeau par passion pour les chiens, puis les moutons pour les chiens ! Quand on vient de se promener ici, on profite merveilleusement de ce que la nature nous offre. 

Vente direct à la ferme de M. & Mme Maillault. Race Charolaise, uniquement au détail. Il est conseillé de commander.

Production de volailles de ferme au coeur du Sud Morvan en pleine nature (poulets, pintades, canettes, canards, poules, coqs) et de volailles festives comme les dindes, chapons, oies et poulardes. Les volailles sont élevées en plein air et abattues à la ferme. Des plats cuisinés, rillettes et terrines sont également proposés à la vente.

La ferme de la Montain vous propose en vente directe des légumes et de la viande biologiques. Les produits varient au fil des saison et de l'abattage et vous permettent de varier vos recettes car pas moins d'une quarantaine de légumes différents sont proposés! De juin à décembre la ferme accueille pour ses ventes à la ferme et propose aussi des denrées de divers producteurs aux alentours. Pour vous tenir informé n'hésiter pas à les suivre sur leur page Facebook !

Vente directe à la ferme de volailles ayant la marque Parc Naturel du Morvan prêtes à cuire. Dépôt vente d'autres produits du terroir. Toute l'année, présent sur le marché d'Ouroux en Morvan les dimanches et de Lormes les 1er & 3e samedi de chaque mois. 

Fabrication de foie gras confits terrines d'oie et de canard élevés gavés et transformés à la ferme. Vente et dégustation sur place. Cela fait maintenant 40 ans qu'ils élèvent oies et canards en plein air et proposent une gamme de produits très variés. Transformation et mise en bocaux faite sur place et selon la demande, ce qui garantie la fraîcheur et la qualité des produits. Monsieur Coudray propose chaque année un grand marché à la ferme avec de nombreux producteurs ; il a lieu le 15 Août.

Produits laitiers, viande de bœuf, de porc ou de veau, bière, légumes-bio, jus de pomme, truites, pain, œufs, sirops, apéritifs, escargots... la liste est longue et non-exhaustive. La période de Noël a proposé des produits adaptés aux menus de réveillon ainsi que des paniers garnis. Durant l’été, «Local Paysan» a également saisi l’occasion de faire déguster des glaces artisanales. Et une idée en amenant toujours une autre, aujourd’hui le collectif voudrait proposer de l’épicerie-bio en vrac. Une tendance donnée, là encore, par les consommateurs. «Local paysan» creuse aussi son sillon sur les manifestations locales, souvent en restauration. Une autre façon de faire découvrir leurs produits et d’aller au-devant de sa clientèle. Pratique : Local Paysan : 4 rue des Remparts Luzy. Ouvert le mercredi de 14h à 18h30. Le vendredi et samedi de 9h à 13h et de 16h à 18h30.

La famille Beaudot possède également un commerce à Sancergues, à 10 km de La Charité, direction Bourges.

Viande bovine surtout, ovine parfois, mais toujours de qualité supérieure, authentifiée par le fameux Label Rouge, la viande charolaise possède une renommée mondiale et un goût unique persillé que vous ne manquerez pas d'apprécier. C'est en Nièvre que des éleveurs s'appliquent à perpétuer une tradition qui fait la fierté du département et de son agriculture. Reconnaissable à sa robe blanche, sa silhouette basse et trapue, la vache charolaise paît tranquillement dans toutes les pâtures nivernaises.